 玉ねぎを炒めるため、そしてスパイスの香りを立たせるために、通常は大量の油を使いますが、当店のカレーはノーオイルで長時間丁寧に炒めています。油分は肉から染み出す滋味溢れる油分のみ。また、とろみを出すための小麦粉類も一切使用していません。胃に優しく「食べてもお腹が軽い」「食べ飽きない」カレーです |  カレーソースには肉と香味野菜の旨味がギュッと凝縮され、味に深みがあるのも大きな特徴。チキンのもも肉、牛豚合挽きのひき肉、マッシュルームなど、メインの具を引き立てるレシピをそれぞれ工夫しています |  自前のレシピによる18種のスパイスを配合した、新鮮で上質なスパイスを使用。絶妙な香りが食欲をそそります。ほどよい辛さで、食べ始めはほんのりフェネグリークの苦みとクローブの甘味が広がり、後にじんわりと辛味が訪れます。なおスパイスは特に薬膳効果が高いとされる４種が全体の66％を占め、「食べて健康」をバックアップ。ターメリックは肝機能増進、癌予防、鎮痛・鎮静作用、コリアンダーは健胃、食欲不振、整腸、咳止め、クミンは健胃、フェネグリークは補肝、強壮、健胃、血中コレステロール低下の効果があると言われています |  もちもち食感のパスタ（フィットチーネ）にカレーソースをからめた、人気のオリジナルメニュー「カレボ」。世界広しと言えど、おそらくここでしか味わえない一皿。長い年月をかけ辿り着いた抜群の美味しさで、ご好評いただいています |  唐揚げや野菜の素揚げなど、カレーに一味添えるトッピングも好評。サラダにもフレッシュスパイス入りの自ら調合したドレッシングを使うなど、一味違う工夫をしています |
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